Vert Pomme

paupiettes de veau en cocotte de printemps

côte de veau forestière

cailles au chasselas

l'entrecôte sauce béarnaise et gâteau parmentier d'oddur thorisson

lapin à la moutarde

le repas de pâques : le gigot de 7 heures

la langue de boeuf sauce aux câpres de martine et gogo

coquelets rôtis aux clémentines et légumes racines

carbonnade de joues de boeuf à la bière brune

rôti de porc aux coings, nouilles aux épices

foie de veau à la sauge et endives braisées

médaillons de chevreuil, sauce aux airelles

carpaccio de veau à l'étivaz, vinaigrette à la mûre

gigot d'agneau braisé au cassis et à l'ail rose

waterzooï de poulet à l'estragon (belgique)

boudin noir et compotée d'oignons aux airelles

tendrons de veau aux échalotes et au cidre

poulet aux fèves, au citron et à la mélisse

carré d'agneau en croûte d'ail des ours

ossobuco aux olives et à l'orange